Los planificadores de demanda y ejecutivos del área comercial tuvieron un difícil año en el 2020. El aumento en la demanda de los productos de primera necesidad era algo de esperar en medio de la crisis. Sin embargo, hubo muchos cambios difíciles de predecir. Por ejemplo:
La preferencia por productos en tamaños familiares en lugar de tamaños personales
El aumento en ventas en el canal moderno y la caída en los canales tradicionales
El aumento en la demanda de ropa atlética
Por otro lado, las compras se movieron de las tiendas físicas a los medios digitales. Las empresas que no tenían página web se vieron obligadas a tener presencia digital en cuestión de días, y en muchos casos también necesitaron aliados de transporte para llevar los productos a las puertas de las hogares de los consumidores.
En Shark Optimization buscamos conocer qué tan digital es el proceso de planificación de demanda y cómo han cambiado los canales de venta en nuestra región de Latinoamérica. Con este fin realizamos una encuesta sobre el estado de digitalización de la Cadena de Suministro, estos son los resultados.
Pronósticos de demanda
Iniciamos por el punto de partida de la cadena de suministro: conocer qué necesitan los clientes mediante el pronóstico de demanda. Primero, buscamos conocer qué tipo de tecnología utilizan las empresas para pronosticar la demanda, con opciones entre hojas de cálculo, módulos en el sistema de gestión, solución especializada y ninguna herramienta.
Las hojas de cálculo demuestran ser la herramienta más popular para pronosticar demanda, con un 50% de las respuestas. Los planificadores usualmente extraen datos del sistema de gestión para crear los pronósticos, y se apoyan en estudios de mercados y datos externos para complementar la visión de ventas futuras. En segundo lugar las empresas utilizan módulos en el ERP para esta labor y en menor grado usan una solución especializada o ningún tipo de herramienta para pronosticar demanda.
También nos interesó conocer la percepción de los encuestados respecto a los pronósticos de demanda en sus empresas. Pedimos a los encuestados calificar las herramientas y el proceso actual en una escala del 1 al 5, en la que 1 es poco satisfecho y 5 es muy satisfecho.
Los resultados nos muestran una correlación entre el grado de tecnología que utilizan y la calificación otorgada. La percepción promedio para los que no utilizan ninguna herramienta fue de 1.5. Mientras que para los que utilizan soluciones especializadas el promedio fue 5. Los usuarios de hojas de cálculo muestran una satisfacción de 3.25, mostrando una oportunidad de mejorar las herramientas y procesos actuales.
Por último, buscamos conocer definir las funciones más valoradas para mejorar el proceso de pronóstico de demanda. Para la muestra encuestada, las cinco funciones más valoradas son las siguientes:
De las respuestas, dos están relacionadas a incorporar datos externos y desde los puntos de venta a los datos históricos que usualmente se utilizan para los pronósticos. En este sentido hemos visto a nivel global la tendencia a detección de demanda (demand sensing). Con este método se crea un pronóstico basado en lo que está ocurriendo en el mercado, además se acortan los tiempos en los que se transmiten los datos de venta hacia los proveedores de la cadena de suministro. En otros casos las empresas van más allá, y para ciertos productos que se manejan a granel logran incluir dispositivos IoT que miden en tiempo real el consumo de los clientes. Estas tendencias permiten ajustar los inventarios rápidamente y adaptarse mejor a la demanda de los clientes.
Otras funciones valoradas fueron generar pronósticos más precisos, considerar el tiempo de vida de los productos y mejorar la comunicación interna de la empresa.
Canales de venta
Los cierres motivados por la situación sanitaria aceleraron el crecimiento de canales de venta no tradicionales y distintos tipos de entrega para minimizar el contacto.
Para las empresas en los sectores de Alimentos y Bebidas, CPG y Comercio se incluyeron preguntas relacionadas a los canales de venta adicionales a los puntos de venta físicos.
Un 45% de los encuestados reporta manejar ventas a través de páginas web, 27% usan la aplicación de mensajería Whatsapp para tomar pedidos y 18% participan en Marketplaces como PedidosYa, UberEats o portales de venta en internet para colocar sus productos. Solo un 9% ha indicado no manejar canales de venta adicionales.
Como muestran los resultados de la encuesta, existen áreas de oportunidad en la gestión de cadena de suministro. Shark Optimization apoya a empresas locales y regionales a mejorar su gestión de demanda mediante soluciones de planificación de demanda e inventarios, diagnósticos de cadena de suministro, y análisis de procesos. Contáctanos y conoce más de nuestra asesoría para optimizar las capacidades digitales de tu cadena de suministro.
Sobre la encuesta de digitalización en la cadena de suministro
La encuesta fue aplicada entre marzo y mayo del 2021. Se encuestaron a 16 ejecutivos en funciones relacionadas a la cadena de suministro y con una amplia representación de los distintos sectores económicos. Las respuestas incluyen a los sectores de Distribución (31%), Industria farmacéutica y Manufactura (25%), Alimentos y Bebidas/Productos de consumo (19%), Comercio (19%) y Energía (6%). La mayor parte de las empresas encuestadas (88%) mantienen operaciones en Panamá.